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Actualmente se está produciendo un cambio fundamental en la industria de alimentos y bebidas, sobre todo, porque cada vez más fabricantes confían en la digitalización. Las tecnologías digitales y el avance de la Industria 4.0 brindan muchas oportunidades nuevas, pero también algunos desafíos para los fabricantes. Estas tecnologías, que incluyen, por ejemplo, Internet de las Cosas (IoT), […]

La adquisición de datos tiene como objetivo recopilar información acerca de la condición física del proceso productivo y, en el caso de plantas de alimentos y bebidas, esta información también es utilizada con fines de cumplimiento. Un sistema para la adquisición de datos en tiempo real para empresas de este sector, es capaz de obtener […]

Hoy en día, es un hecho notable que las diferentes tecnologías IoT tienen la capacidad de mejorar los procesos productivos en la industria de alimentos y bebidas, es decir, permiten establecer altos niveles organizativos de seguridad alimentaria, impulsar una mejora en la trazabilidad, la reducción del desperdicio, disminución de costos y de riesgos a lo […]

Cuando las empresas del sector alimentos y bebidas inician el proceso de transformación digital de la planta, los responsables de producción aspiran que la experiencia sea lo más sencilla posible para todos los involucrados, y que este paso les permita, en el corto plazo, comenzar a ofrecer productos de manera más rápida, con mejor calidad […]

Conocer el nivel de digitalización de procesos de fabricación de alimentos y bebidas le permite, a los responsables de producción de las empresas que forman parte de este sector, ser conscientes del grado de madurez digital en el cual se encuentran, para ser capaces de tomar decisiones que les ayuden a seguir mejorando su rentabilidad, […]