Industria Alimenticia

Los sistemas de trazabilidad de la producción en la industria de alimentos y bebidas ofrece dos puntos de beneficios: uno se basa en la implantación del “Golden Batch” y el otro tiene que ver con el cumplimiento de las regulaciones. En cuanto al primero de ellos, en algunas plantas la trazabilidad e históricos permite generar […]

El proceso de integración de la Industria 4.0 en empresas de alimentos y bebidas en México comienza con, por ejemplo, los mismos pasos que se dan para la actualización de sistemas industriales obsoletos o para la migración de sistemas de control redundantes. Es decir, inicia con el desarrollo de un taller de descubrimiento, que consiste […]

Los sistemas de automatización de líneas de producción de alimentos y bebidas tienen la capacidad de disminuir los errores de fabricación a través del control de recetas que varía según la experiencia del responsable de planta, que es quien define los parámetros para el manejo de la materia prima. Esto, garantiza que el producto sea […]

Para sacarle el mayor provecho a las diferentes soluciones de manufactura inteligente disponibles en la actualidad, los responsables de producción, operaciones, ingenieros de proyectos y, desde luego, los gerentes de IT del sector alimentos y bebidas, tienen que tener muy claro cuál es el nivel de madurez digital de la planta porque, en muchos casos, […]